Les porches
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On appelle “porche” toute construction rudimentaire en pierre sèche, de plan rectangulaire, dont le toit n’est pas formé par une voûte.
A l’instar des cabanes, elles peuvent servir de remises pour faire sécher les fruits, et dans ce cas elles sont orientées vers le sud, ou d’abris, avec une orientation différente.
Le toit est formé de poutres en bois, généralement en troncs d’amandier ou d’olivier, qui supportent les matériaux d’imperméabilisation composés de branches, de terre argileuse, de dalles ou de tuiles.
Les porches pour sécher les fruits sont en général dotés de deux parois latérales et d’un toit à une seule pente, la pluie s’écoulant vers l’arrière pour faciliter l’entrée des rayons du soleil.
Les porches utilisés comme abris sont généralement dotés d’un toit à double pente : une poutre au milieu des deux parois s’appuie sur le mur arrière, avec un linteau placé entre les deux parois latérales, sur la façade avant.
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