Les murs de soutènement
Les terrains en pente sont difficiles à cultiver car ils sont soumis à une forte érosion due aux pluies, parfois torrentielles, très fréquentes sous nos climats. Par ailleurs, le rapide écoulement empêche l'assainissement du sol.
C’est pour cette raison, et pour d’autres, que des murs en pierre étaient construits sur un plan perpendiculaire par rapport à la déclive du sol afin de former des terrasses nivelées, parfaitement exploitables. Ces murs de soutènement sont à l’origine des cultures en terrasses et des champs. Pour les rendre cultivables, les terres vierges étaient défrichées, faisant ainsi affleurer de nombreuses pierres, extraites du sol à l’aide de leviers qui pouvaient être en fer mais étaient souvent fabriqués avec des troncs de chêne. L’utilisation de la pierre pour les murs de soutènement résolvait à la fois les questions d’infrastructure et de stockage.
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