Però jo no vull que vosaltres us quedeu sense; per això, li hem demanat a la Maria Tresa de Gatano, una noia de la Fatarella que les fa molt bones, que ens ensenyi a fer una coca fina. Ara ho teniu més fàcil, no cal que aneu a moldre al molí, podeu comprar la farina i tot el que necessiteu a la botiga.
A la Terra Alta es fan moltes classes de coques: corassons, ganxets, capsetes... hi ha llibres que ho expliquen molt bé. He triat la coca fina perquè, segons les autores d'aquests llibres, que ho han estudiat, de tota la Terra Alta, aquest tipus de coca, la fina, només es fa a la Fatarella. Són dolços molt consistents. Els vins dolços i rancis de la Denominació d’Origen Terra Alta hi van molt bé, si ho tasteu (ei, només els adults), us encantarà.
|
|
 |
