Els pous
Bàsicament consisteixen en un forat profund recubert de pedra en sec que capta les aigües subterrànies i en els mecanismes per extraure l'aigua. Els pous solen anar associats a l'horta de petit tamany pel consum familiar.
La secció del pou és circular-allargada, la forma que millor s'adapta al mecanisme d'extracció d'aigua.
Aquest mecanisme consta d'una roda que gira al voltant d'un eix que descansa sobre les parets laterals del pou. La roda està accionada per un animal (mula o ase) que va donant tombs al pou i que, per la força que transmet, fa moure els engranatges.
La roda fa de guia d'unes cordes d'espart anomenades «sàmia» que pengen fins el nivell de l'aigua a les quals van subjectes uns recipients de ceràmica anomenats «cadufos», que s'omplen quan giren per sota de l'aigua i es buiden en una pileta quan giren per sobre de la roda.
Són interesants els elements que solen acompanyar aquestes construccions, com les piles i piletes (pedres de diferent tamany, buidades per a contenir l'aigua), els marges circulars que envolten el pou per donar-li més altura, les conduccions fetes amb pedras acanalades, els safarejos per emmagatzemar l'aigua, etc.